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我院是集“產(chǎn)業(yè)研究、項(xiàng)目策劃、工程咨詢、城市規(guī)劃、建筑設(shè)計(jì)、景觀設(shè)計(jì)” 六位一體的專業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)院，強(qiáng)調(diào)對(duì)“泛旅游產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、旅游房地產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、新城新鎮(zhèn)新園區(qū)開(kāi)發(fā)”三大領(lǐng)域進(jìn)行系統(tǒng)整合，提供從項(xiàng)目前期咨詢策劃到施工圖設(shè)計(jì)及后期顧問(wèn)的“全程服務(wù)”。下設(shè)專家委員會(huì)、六大部門、六大分院、十八個(gè)專業(yè)中心和八個(gè)業(yè)務(wù)所。擁有國(guó)家旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)“甲級(jí)資質(zhì)”。同時(shí)專注于主題餐廳、主題酒店、主題公園/樂(lè)園的策劃規(guī)劃設(shè)計(jì)。

我院在《主題飯店的創(chuàng)新與發(fā)展》研究專題中，提到了主題餐廳的打造的十點(diǎn)。同樣適用于便所主題餐廳。

1、明確主要功能

這是創(chuàng)建主題餐廳的基礎(chǔ)。也就是說(shuō)，對(duì)于一個(gè)餐廳或飯店，首先是功能，然后是結(jié)構(gòu)，最后才是形式。所以形式要服務(wù)結(jié)構(gòu)，又要服務(wù)功能，這是一個(gè)基本的邏輯關(guān)系。為什么把這個(gè)作為第一個(gè)問(wèn)題提出來(lái)？是因?yàn)楝F(xiàn)在有一些餐廳在對(duì)文化的強(qiáng)調(diào)上走偏了，有的在強(qiáng)調(diào)主題餐廳的時(shí)候也走偏了。偏到一個(gè)什么程度，功能服從結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)服從形式，好像文化形式成了最重要的問(wèn)題。實(shí)際上絕不是這樣，如果形勢(shì)變成了最重要的問(wèn)題，就違背了餐廳文化的概念。主題餐廳必須建立在企業(yè)文化的基礎(chǔ)上，文化的要義就是“以人為本”。這樣的話，作為一個(gè)餐廳，首先要明確自己的主要功能。例如，便所主題餐廳就是為了使客人獲得一種情感上超乎想象的刺激。

2、研究市場(chǎng)定位

根據(jù)市場(chǎng)來(lái)明確功能，再根據(jù)功能進(jìn)一步研究市場(chǎng)定位，我這個(gè)餐廳到底對(duì)應(yīng)什么市場(chǎng)。我們現(xiàn)在的餐廳主要以中小型規(guī)模為主體?，F(xiàn)在很多中小型餐廳也想設(shè)總統(tǒng)套間，也要有行政樓層，同時(shí)還要有旅游的團(tuán)隊(duì)房，還要有非常多的會(huì)議設(shè)施。二三百間，甚至一二百間客房的飯店，研究這么多干什么。這實(shí)際上是市場(chǎng)定位不清的表現(xiàn)，很容易誤入歧途。

3、深化主題設(shè)計(jì)

（1）挖掘主題文化

（2）移植文化和成功經(jīng)驗(yàn)

（3）整合文化形成復(fù)合型主題

4、開(kāi)發(fā)主題產(chǎn)品

餐廳開(kāi)發(fā)主題產(chǎn)品就要形成組合性的產(chǎn)品，要培育一個(gè)經(jīng)營(yíng)鏈，圍繞題文化，在方方面面體現(xiàn)出來(lái)。我們一說(shuō)經(jīng)營(yíng)鏈，就是旅游的六要素——行、游、住、食、購(gòu)、娛，實(shí)際上在這六個(gè)要素之中，我們都要圍繞著主題文化，體現(xiàn)主題文化。就像便所主題餐廳宣傳片中展現(xiàn)的餐廳用形似尿盆的容器來(lái)盛放食物，甚至有類似大便形狀的冰淇淋供應(yīng)。就餐者安坐抽水馬桶上，津津有味地咀嚼盛在容器里的美味佳肴。

5、培育主題文化

6、開(kāi)展主題營(yíng)銷

您問(wèn)題中提到的“便所主題餐廳宣傳片”就是一種營(yíng)銷方式。

文中還提到了文化的轉(zhuǎn)化、主題餐廳的社會(huì)認(rèn)知和行業(yè)認(rèn)知、模式之同和主題之異、構(gòu)建新的旅游吸引物幾點(diǎn)。

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