提起度假,首先映入腦海的是以陽(yáng)光、沙灘、海岸為代表的“3S”旅游,諸如海南三亞、夏威夷、巴厘島、迪拜等等,閑適、隨心、自由是人們的追求。但這并不是度假生活的全部,一條漫步的小路,一個(gè)可以發(fā)呆的地方,一家其樂(lè)融融的交流,這種平靜、溫馨、浪漫、閑暇的慢生活方式,也許才是度假者真正的追求。
如今,不是只有高端人群才可以享受度假生活,中、低端的度假市場(chǎng)空間巨大。超越常規(guī)生活,擺脫日常工作,置身閑適的自然環(huán)境,享受品質(zhì)化的度假服務(wù),這就是度假生活方式最基本的要義。
一、度假生活方式的構(gòu)建
從意境構(gòu)造的角度來(lái)看,度假生活方式的構(gòu)建應(yīng)包含明確的主題意境、舒適的自然生態(tài)環(huán)境、品質(zhì)化的度假設(shè)施、人性化的度假時(shí)空設(shè)計(jì),精致的度假配套服務(wù),這些貫穿于規(guī)劃設(shè)計(jì)的整個(gè)過(guò)程。
1、意境塑造。以度假人群的需求為導(dǎo)向,確定獨(dú)特的度假主題,以突顯“內(nèi)斂而不失張揚(yáng)、低調(diào)而不失格調(diào),含蓄而不失典雅”為意境追求。度假主題的選擇及確定取決于區(qū)位、資源及市場(chǎng)的深入調(diào)研及分析。
2、氛圍營(yíng)造。以場(chǎng)地資源的整合為手段,營(yíng)造獨(dú)特的度假生活空間。在充分考慮到場(chǎng)地綜合條件的基礎(chǔ)上,需要優(yōu)化布局休閑娛樂(lè)空間、私密度假空間、商業(yè)休閑空間等。
3、載體支撐。以度假主題的意境為紐帶,打造獨(dú)特的度假載體?;诙燃袤w驗(yàn),核心載體需從度假者的生理、心理及精神需求層面考慮,一般應(yīng)包含休閑類項(xiàng)目、酒店類項(xiàng)目、運(yùn)動(dòng)類項(xiàng)目、街區(qū)類項(xiàng)目、文化類項(xiàng)目等。
4、時(shí)間規(guī)劃。以度假者的體驗(yàn)為設(shè)計(jì)根本,形成獨(dú)特的度假時(shí)光安排。時(shí)間規(guī)劃在結(jié)合空間布局的同時(shí),應(yīng)針對(duì)不同的度假者,考慮季節(jié)的變化、一日的變化設(shè)計(jì)出不同的時(shí)間安排。
5、精品服務(wù)。以不漏痕跡的自然為追求,提供獨(dú)特的度假生活服務(wù)。品質(zhì)化服務(wù)是度假生活得以保障的根本,度假生活方式的服務(wù)以追求原生態(tài)、私密性、個(gè)性化服務(wù)為首要目標(biāo)。
二、度假消費(fèi)結(jié)構(gòu)
度假時(shí)代的來(lái)臨,也推動(dòng)著旅游消費(fèi)的升級(jí)。度假消費(fèi)形成了以旅游居住為核心,以觀光、餐飲、休閑、養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)、文化、購(gòu)物等七大消費(fèi)為主的結(jié)構(gòu)。
(一)度假居住消費(fèi)
度假居住是度假生活的核心,根據(jù)消費(fèi)水平的不同、年齡層次的不同、家庭出游與跟團(tuán)出游的不同等情況,度假居住擁有高檔、中檔、低檔不同價(jià)位及檔次的類型,以滿足不同的市場(chǎng)需求。
對(duì)于度假群體來(lái)說(shuō),酒店已經(jīng)不僅僅是一個(gè)居住的地方,待在酒店里讀讀書、泡泡溫泉、做做運(yùn)動(dòng)也是一種度假方式,甚至,有時(shí)候酒店會(huì)成為一個(gè)旅游目的地。因此,人們對(duì)酒店的度假氛圍、娛樂(lè)配套、服務(wù)設(shè)施的要求越來(lái)越高,酒店也越來(lái)越走向綜合開發(fā)。
另外,面對(duì)不同的市場(chǎng)群體,面對(duì)更加激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),度假居住的新花樣也是層出不窮,人們有了更多的選擇:花7-12萬(wàn)元左右,購(gòu)買產(chǎn)權(quán)酒店的部分產(chǎn)權(quán),在獲得物業(yè)升值的同時(shí),還能每年享受一定時(shí)間段的免費(fèi)使用權(quán),并可實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)內(nèi)酒店換住的增值服務(wù);入住途家旗下的酒店式公寓或別墅,既可以滿足家庭式的度假生活需求,還可以花較少的錢享受較高的住宿質(zhì)量;企業(yè)也可以以眾籌的方式,為自己的公司或員工定制商務(wù)會(huì)議場(chǎng)所和度假場(chǎng)所;隨著農(nóng)村土地改革的進(jìn)程加快,木屋、野奢酒店、農(nóng)場(chǎng)等郊野度假屋的發(fā)展也將會(huì)與更多的空間和機(jī)會(huì)……
(二)度假餐飲消費(fèi)
度假旅游地的餐飲特色及餐飲環(huán)境也是游客十分看重的一個(gè)要素,除了地方特色和民族特色之外,還有世界各地的各式大餐,地方主打菜系,消費(fèi)檔次較多,使游客在享受好的環(huán)境時(shí)能享受到各式美味。具體類型包括:高端餐飲、品牌餐飲、區(qū)域知名餐飲、連鎖餐飲、休閑餐飲、主題餐飲、區(qū)域知名/特色小吃、特色餐飲、素食餐飲、國(guó)外料理(法國(guó)、意大利、韓國(guó)、日本等)、中式餐飲(八大菜系)、自助餐飲、創(chuàng)意餐飲、點(diǎn)心等。
如今,餐飲與休閑娛樂(lè)結(jié)合的方式越來(lái)越多,已經(jīng)成為時(shí)尚消費(fèi)的創(chuàng)新方向。比如,餐飲與演藝秀場(chǎng)結(jié)合的演藝秀場(chǎng)餐飲模式;餐飲與休閑活動(dòng)結(jié)合的,諸如露天餐廳、燒烤區(qū)、生態(tài)餐廳等休閑餐飲模式;餐飲與KTV、健身、洗浴等功能結(jié)合的餐飲娛樂(lè)場(chǎng)模式……無(wú)論何種模式,都應(yīng)滿足消費(fèi)者對(duì)地域特色、健康飲食、人本服務(wù)、生態(tài)休閑等的基本需求。
(三)度假休閑消費(fèi)
休閑消費(fèi)在度假消費(fèi)中占有很重要的地位,是延長(zhǎng)游客停留時(shí)間、積聚人氣、形成商氣的基礎(chǔ)。休閑消費(fèi)無(wú)論從種類還是檔次上看,都很廣泛,具體設(shè)置取決于所面向的度假群體。
(四)度假養(yǎng)生消費(fèi)
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們的生活水平提高了,但相對(duì)來(lái)說(shuō)工作壓力也大了。有關(guān)醫(yī)學(xué)專家指出,目前中國(guó)“亞健康”人群比例達(dá)70%,健康成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。因此,康體療養(yǎng)類項(xiàng)目深受度假者喜愛(ài),尤其是中高端度假者。胡潤(rùn)研究院發(fā)布的《2014中國(guó)高凈值人群心靈投資白皮書》顯示,健康是高凈值人群心靈投資的第一大領(lǐng)域。
養(yǎng)生包括養(yǎng)心和養(yǎng)身兩個(gè)方面。早期的養(yǎng)生主要以保健康療為主要目的,度假時(shí)代下的養(yǎng)生消費(fèi)顯然也擺脫不了對(duì)保健康療的追求,但人們逐漸意識(shí)到單靠飲食或運(yùn)動(dòng)等某一方面的調(diào)養(yǎng)是很難達(dá)到的目的的,結(jié)合休閑度假,在放松身心的同時(shí),進(jìn)行養(yǎng)生不失為一種最有效的方法。因此,自然環(huán)境、康體設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、文化淵源、休閑度假氛圍等附加價(jià)值也成為了人們?cè)诙燃傧M(fèi)時(shí)重點(diǎn)考慮的因素。
(五)度假運(yùn)動(dòng)消費(fèi)
運(yùn)動(dòng)休閑作為一種時(shí)尚的休閑旅游方式,已經(jīng)成為一種潮流。如今,運(yùn)動(dòng)消費(fèi)在人們的總消費(fèi)中所占的比例越來(lái)越大,已經(jīng)形成了度假旅游的新吸引力和收益點(diǎn)。
從運(yùn)動(dòng)休閑在旅游開發(fā)和運(yùn)營(yíng)中的作用出發(fā),我們將其分為支撐類、提升類、營(yíng)銷類、服務(wù)類四大類。支撐類,即可獨(dú)立支撐運(yùn)動(dòng)休閑區(qū)或旅游區(qū)的運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目,如海濱浴場(chǎng)、滑雪場(chǎng)、跑馬場(chǎng)、山野運(yùn)動(dòng)基地等。提升類,是指能夠大幅度提升旅游區(qū)或者旅游區(qū)域的運(yùn)動(dòng)休閑內(nèi)容,往往是一系列同類型或互相呼應(yīng)的項(xiàng)目總和。如各種水上游樂(lè)運(yùn)動(dòng)對(duì)濱水景區(qū)的提升、康體娛樂(lè)中心對(duì)酒店的促進(jìn)等。營(yíng)銷類,是指通過(guò)該類運(yùn)動(dòng)休閑,可大幅度提升旅游區(qū)和旅游區(qū)域的知名度和美譽(yù)度,最終吸引龐大客源的運(yùn)動(dòng)休閑。比如通過(guò)自主策劃大型賽事和體育節(jié)慶活動(dòng)而提升自身品牌的旅游區(qū)。服務(wù)類,主要指滿足游客和居民運(yùn)動(dòng)休閑需要,以服務(wù)性為主的運(yùn)動(dòng)休閑內(nèi)容,如目前國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的小區(qū)健身運(yùn)動(dòng)器械區(qū);公園和城市綠地的健身場(chǎng)所和活動(dòng)組織等。另外,特定的區(qū)域,也有特定的運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目,例如:
(六)度假文化消費(fèi)
在國(guó)家大力發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)的條件下,文化消費(fèi)被賦予了新的內(nèi)涵,呈現(xiàn)出主流化、高科技化、大眾化、全球化的特征。而娛樂(lè)性、享受性、消遣性的精神文化消費(fèi)一直占據(jù)著重要地位。
(七)度假購(gòu)物消費(fèi)
購(gòu)物作為“無(wú)限”花費(fèi),在旅游產(chǎn)品的構(gòu)成要素中可挖掘的經(jīng)濟(jì)效益潛力最大。國(guó)務(wù)院今日發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》中就要求,要擴(kuò)大旅游購(gòu)物消費(fèi),整治規(guī)范旅游紀(jì)念品市場(chǎng),鼓勵(lì)各地推出旅游商品推薦名單,研究完善境外旅客購(gòu)物離境退稅政策,鼓勵(lì)特色商品購(gòu)物區(qū)建設(shè),提供金融、物流等便利服務(wù),發(fā)展購(gòu)物旅游。因此可見(jiàn),購(gòu)物消費(fèi)經(jīng)濟(jì)潛力的發(fā)揮,除了健康的市場(chǎng)環(huán)境及保障、金融及物流等方面的支持外,還需要在商品的創(chuàng)意、環(huán)境的營(yíng)造、特色及體驗(yàn)的打造上進(jìn)行創(chuàng)新。

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旅游運(yùn)營(yíng)回答
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