“廊坊好味道”美食名吃評選活動圓滿落幕

京津冀一體化帶火了三地旅游，廊坊率先推出一系列旅游活動。2014年5月25日，在廊坊九天休閑谷，由中國烹飪協(xié)會和廊坊市旅游局主辦，廊坊市旅游局，廊坊市廣播電視臺，廊坊日報(bào)社，德安杰環(huán)球顧問集團(tuán)聯(lián)合承辦的 “廊坊好味道”美食名吃評選活動經(jīng)過半天激烈的現(xiàn)場綜評取得圓滿成功。

在當(dāng)今京津冀協(xié)同發(fā)展已上升為國家戰(zhàn)略的背景下，如何把廊坊打造成為享譽(yù)國內(nèi)外的文化體驗(yàn)城市和旅游目的地已提到日程上來。廊坊市旅游局按照市委五屆六次全會提出“把廊坊打造成為享譽(yù)國內(nèi)外的文化體驗(yàn)和旅游目的地”的目標(biāo)，為深入挖掘廊坊市特色美食名吃文化，打造一批“名小吃”品牌，促進(jìn)京津冀旅游協(xié)同發(fā)展，廊坊市旅游局邀請了中國烹飪協(xié)會共同舉辦了這次“廊坊好味道”美食名吃評選活動。

本次評選活動以“品美食、游廊坊”為主題，共分為征集、初評、網(wǎng)上公選、終評、體驗(yàn)頒獎(jiǎng)等五個(gè)階段。通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)平臺等媒體發(fā)布信息，廣泛收集廊坊市特色美食小吃。期間組織烹飪專家大師、媒體記者、美食體驗(yàn)大使、群眾代表品嘗點(diǎn)評美食，最終評選出廊坊十大特色美食名吃。

此次參會的領(lǐng)導(dǎo)有：廊坊市政協(xié)副主席高樹民、廊坊市旅游局局長鄒冠通，廊坊市委常委、副市長賈永清于活動前一天參觀了比賽現(xiàn)場并親切慰問了組委會工作人員。

這次“廊坊好味道”美食名吃評選活動成立了四大評審團(tuán)，分別是“專家評審團(tuán)“、”媒體評審團(tuán)“、”美食大使評審團(tuán)“和”群眾評審團(tuán)“。

七位專家評審團(tuán)匯集了國內(nèi)餐飲界頂級專家大師，他們分別是：中國烹飪協(xié)會副會長兼專家委秘書長許云飛、世界華人健康飲食協(xié)會主席團(tuán)主席，中國食文化研究會資深副會長周繼祥、聯(lián)合國世界旅游組織專家賈云峰、國資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心專家委員，中國食文化研究會餐飲專家辦公室主任朱永松、國家中式烹調(diào)師試題庫命題專家，河北省燕趙技能大師劉保國、原廊坊國際飯店行政總廚，中國烹飪大師曹壁江、國家技師，河北省特二級廚師，中國烹調(diào)大師張大紀(jì)。他們在現(xiàn)場認(rèn)真評審，從每一道菜點(diǎn)的專業(yè)選料，刀工，火候，文化，營養(yǎng)，器皿，味道等多方面評審，給出合理綜合的評分，現(xiàn)場點(diǎn)評務(wù)實(shí)中肯，讓參評企業(yè)和廚師受益匪淺。

媒體評審團(tuán)包括：中國旅游報(bào)、旅游衛(wèi)視、鳳凰網(wǎng)、中國國家旅游、北京晚報(bào)、人民網(wǎng)、中國烹飪雜志、中國食品報(bào)、廊坊市廣播電視臺、廊坊日報(bào)社等代表組成了10人媒體評審團(tuán)。

在本次活動中，組委會廊坊當(dāng)?shù)剡x拔出80名美食體驗(yàn)大使，其中10名組成“美食體驗(yàn)大使評審團(tuán)“，又從廊坊市各區(qū)縣的廣大群眾中選出10名群眾代表，組成”群眾評審團(tuán)“。以上四大評審團(tuán)共同為本次“廊坊好味道”美食名吃評選活動現(xiàn)場打分。

今天活動現(xiàn)場熱烈而有序，參加的餐飲企業(yè)和廚師把自己最受歡迎的菜點(diǎn)集中烹飪和展示。廊坊市廣播電視臺主持人石琳擔(dān)任了現(xiàn)場主持。在場的專家和評審員現(xiàn)場電子打分，現(xiàn)場公布成績排名，公證處人員公證結(jié)果，電視媒體和電子大屏幕現(xiàn)場錄制和播出，最終評選出了2014“廊坊十大名店”、“廊坊十大名菜”、“廊坊十大名點(diǎn)”、“廊坊十大名小吃”、“廊坊十大名廚”共五項(xiàng)大獎(jiǎng)。由廊坊市政協(xié)主席和旅游局領(lǐng)導(dǎo)及專家評委頒發(fā)證書和銅牌，一切流程公證公平，參加企業(yè)和選手對總評結(jié)果都很滿意。此次活動流程由河北省李景玉律師事務(wù)所李景玉、李媛律師見證和有效公布。

活動現(xiàn)場主持人與參評企業(yè)，參評專家和媒體對話不斷，高潮迭起，讓參評企業(yè)和廚師上臺介紹菜點(diǎn)特色和故事情懷贏得了在場人員的陣陣掌聲，“親民貼地氣”是這次活動的最大靚點(diǎn)，一些地方獨(dú)有的菜點(diǎn)小吃也得以弘揚(yáng)和傳承再現(xiàn)，“公證公平透明”也是本次參評企業(yè)和代表最大的感受。也體現(xiàn)了廊坊市政府領(lǐng)導(dǎo)多次強(qiáng)調(diào)的要積極搭建平臺讓餐飲企業(yè)和經(jīng)營管理人員多方面展示菜品服務(wù)社會的美好愿景

美食作為旅游六要素的第一要素，成為廊坊突破北京短距離周末市場的重要抓手。而以美食推廣旅游，會給游客帶來視覺與味覺上的立體化刺激，事半功倍。根據(jù)評選結(jié)果，主辦方將推行“5個(gè)1”計(jì)劃，即編制一張廊坊美食地圖，撰寫一本廊坊美食圖書，拍攝一部廊坊美食微電影，開辟一個(gè)廊坊特色美食區(qū)，并適時(shí)舉辦一個(gè)特色美食節(jié)，以此大力宣傳廊坊、推廣廊坊美食名吃，吸引廣大游客“品美食、游廊坊”。

本次評選活動將呈現(xiàn)以下三大特點(diǎn)：

一是謀劃起點(diǎn)高。此次評選活動組委會邀請到中國烹飪協(xié)會和中國目前最大、最具影響力的旅游策劃和營銷公司---德安杰環(huán)球顧問集團(tuán)做為活動的主辦、承辦及指導(dǎo)策劃單位，力爭將“廊坊好味道”美食名吃評選活動打造成為廊坊美食交流、旅游溝通互動、城市形象宣傳的重要載體；

二是參與范圍廣。本次活動采取餐飲企業(yè)、個(gè)人自薦及社會團(tuán)體組織推薦的形式，廣泛征集我市特色、傳統(tǒng)美食、名吃，并通過網(wǎng)友投票、征集美食體驗(yàn)大使、群眾代表體驗(yàn)、專家點(diǎn)評的方式，最終評選出廊坊市最具特色的十大系列美食名吃?；顒悠陂g，廣大群眾和游客均可直接參與，更具開放性和參與性；

三是影響意義大。通過舉辦“廊坊好味道”美食名吃評選活動將其打造成為美食文化交流、旅游溝通互動、城市形象宣傳的重要載體，在社會上樹立“京津冀旅游協(xié)同發(fā)展從廊坊開始”的品牌，吸引更多的京津冀游客“品美食、游廊坊”，進(jìn)一步推進(jìn)全市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)又好又快發(fā)展，努力把廊坊市打造成為文化體驗(yàn)城市和旅游目的地。

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