浙江德清鄉(xiāng)村民宿標(biāo)準(zhǔn)成“國標(biāo)”

2017-02-13 德清 標(biāo)簽：

編者按：日前，浙江德清鄉(xiāng)村民宿標(biāo)準(zhǔn)《德清縣鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》被國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會正式列入城鄉(xiāng)統(tǒng)籌國家標(biāo)準(zhǔn)制定項目。這意味著，德清鄉(xiāng)村民宿標(biāo)準(zhǔn)被正式立項為國家民宿標(biāo)準(zhǔn)。

近年來，依托環(huán)莫干山地區(qū)優(yōu)質(zhì)的生態(tài)資源，堅持走“綠水青山就是金山銀山”之路的德清，走出了一條特色民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。在德清西部山區(qū)，100多家精品民宿聚集，鄉(xiāng)村旅游走俏長三角。

為了規(guī)范民宿經(jīng)營，提高服務(wù)質(zhì)量，推動德清民宿品牌向高端發(fā)展，2015年5月，德清發(fā)布國內(nèi)第一部縣級民宿地方標(biāo)準(zhǔn)——《德清縣鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》。

2016年11月，該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)省標(biāo)準(zhǔn)化研究院和德清縣旅游委員會推薦上報，現(xiàn)已被國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會正式列入城鄉(xiāng)統(tǒng)籌國家標(biāo)準(zhǔn)制定項目，同時國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會下達了《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》（計劃編號：20161933-T-424）國家標(biāo)準(zhǔn)制定實施計劃。

《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》是由德清縣旅游委員會、德清縣市場監(jiān)督管理局、浙江省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、國際休閑產(chǎn)業(yè)協(xié)會休閑鄉(xiāng)村專業(yè)委員會、伴城伴鄉(xiāng)上海城鄉(xiāng)互動發(fā)展促進中心共同起草的國內(nèi)第一部地方標(biāo)準(zhǔn)，2015年6月1日起正式實施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鄉(xiāng)村民宿的術(shù)語和定義、服務(wù)質(zhì)量基本要求、等級劃分條件及評定規(guī)則。

《標(biāo)準(zhǔn)》如何定義“民宿”？

指經(jīng)營者利用鄉(xiāng)村房屋，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)環(huán)境及鄉(xiāng)村資源加以設(shè)計改造，倡導(dǎo)低碳環(huán)保、地產(chǎn)地銷、綠色消費、鄉(xiāng)土特色，并以旅游經(jīng)營的方式，提供鄉(xiāng)村住宿、餐飲及鄉(xiāng)村體驗的場所。

《標(biāo)準(zhǔn)》對文化主題有要求

主要指在鄉(xiāng)村民宿的建筑設(shè)計、空間布局、裝修裝飾、服務(wù)內(nèi)容和方式等方面，體現(xiàn)某種具有地域、民族或鄉(xiāng)土特色的文化內(nèi)涵。

《標(biāo)準(zhǔn)》對民宿進行等級劃分

依據(jù)鄉(xiāng)村民宿的經(jīng)營場地、接待設(shè)施、安全管理、衛(wèi)生環(huán)保、服務(wù)水平、主題特色等軟硬件水平進行評分確定，按照分數(shù)由低到高，將鄉(xiāng)村民宿依次劃分標(biāo)準(zhǔn)民宿、優(yōu)品民宿、精品民宿三個等級，并依照三個等級分別對經(jīng)營場地、接待設(shè)施、安全管理、衛(wèi)生環(huán)保、服務(wù)要求都做了明確的要求規(guī)定。同時，《標(biāo)準(zhǔn)》也公布了申報流程及日常管理方法。

作為德清縣鄉(xiāng)村民宿現(xiàn)階段成果的總結(jié)和提煉，《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》的制定和實施將有利于對現(xiàn)有鄉(xiāng)村民宿發(fā)展經(jīng)驗進行推廣，對引導(dǎo)我縣民宿發(fā)展，規(guī)范經(jīng)營行為，提高服務(wù)質(zhì)量水平，保障其可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮鄉(xiāng)村旅游在擴大內(nèi)需和促進消費中的作用以及對農(nóng)村經(jīng)濟的持續(xù)帶動作用，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)村精神風(fēng)貌優(yōu)化和農(nóng)民增收具有重要意義。

《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級劃分與評定》

全文如下

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了鄉(xiāng)村民宿的術(shù)語和定義、服務(wù)質(zhì)量基本要求、等級劃分條件及評定規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于在本縣域內(nèi)開展經(jīng)營的鄉(xiāng)村民宿。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 3095-1996 環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 10001 標(biāo)志用公共信息圖形符號

GB 14934 食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 16153 飯館(餐廳)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 17217 城市公共廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

LB/T 007-2006 綠色旅游飯店

3術(shù)語與定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1　鄉(xiāng)村民宿

3.2　文化主題

指在鄉(xiāng)村民宿的建筑設(shè)計、空間布局、裝修裝飾、服務(wù)內(nèi)容和方式等方面，體現(xiàn)某種具有地域、民族或鄉(xiāng)土特色的文化內(nèi)涵。

4等級劃分

5基本要求

5.1　經(jīng)營場地

5.1.1　符合本轄區(qū)內(nèi)的土地利用總體規(guī)劃、城鄉(xiāng)建設(shè)規(guī)劃和鄉(xiāng)鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展總體規(guī)劃。

5.1.2　建筑不占用公路建筑控制區(qū)，不占用水利紅線，不破壞林地，無自然災(zāi)害（如塌方、洪水、泥石流等）和其它影響公共安全的隱患。

5.1.3　有合法的土地和房屋使用證明。

5.2　接待設(shè)施

5.2.1　接待設(shè)施基本齊備，質(zhì)價相符，旅客體驗滿意。

5.2.2　交通設(shè)施完善，交通組織便捷。

5.2.3　各活動區(qū)配套、安全設(shè)施齊全有效。

5.2.4　通訊設(shè)施完善，確保暢通。

5.2.5　設(shè)有行路、場所等公共信息圖形符號，圖形標(biāo)志的使用應(yīng)符合GB 10001的要求。

5.3　安全管理

5.3.1　鄉(xiāng)村民宿應(yīng)獲得當(dāng)?shù)毓膊块T的書面許可，樹立“安全第一、預(yù)防為主”的思想。

5.3.2　明確鄉(xiāng)村民宿的法定代表人或負責(zé)人是其民宿公共安全、消防安全及食品安全的第一責(zé)任人，對其民宿公共安全、消防安全及食品安全負全面責(zé)任，參加各類相關(guān)知識培訓(xùn)。

5.3.3　易燃、易爆、易輻射等物品的儲存和管理應(yīng)符合消防安全規(guī)定。

5.3.4　易發(fā)生危險的設(shè)施、地段等標(biāo)有警示標(biāo)志。

5.3.5　經(jīng)營用房結(jié)構(gòu)安全，門窗、屋頂?shù)确课輼?gòu)建完備，四周無亂搭亂建設(shè)施。

5.3.6　配備必要的、有效的各項安全設(shè)施，確保旅客人身及財產(chǎn)安全。

5.3.7　不得設(shè)置妨礙旅客隱私的設(shè)備或從事影響旅客安寧的任何行為。

5.3.8　自覺遵守法律法規(guī)和鄉(xiāng)規(guī)民約，無影響社會穩(wěn)定因素存在。

5.4　衛(wèi)生環(huán)保

5.4.1　制定各項衛(wèi)生制度和措施，定期進行各項衛(wèi)生檢查。

5.4.2　配備專職或兼職衛(wèi)生管理人員，管理人員必須持有專業(yè)知識培訓(xùn)合格證及健康合格證明。

5.4.3　餐飲場所應(yīng)符合GB 16153規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

5.4.4　食飲具消毒應(yīng)符合GB 14934的規(guī)定。

5.4.5　公共衛(wèi)生間應(yīng)符合GB/T 17217的規(guī)定。

5.4.6　有完善的給排水設(shè)施，用水（包括自備水源和二次供水）符合GB 5749要求。

5.4.7　污水和固體廢棄物處理符合當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門的規(guī)定。

5.4.8　無建筑、裝修、噪音污染，室內(nèi)環(huán)境符合人體健康要求。

5.4.9　經(jīng)營場所周圍環(huán)境整潔，25 m內(nèi)無有毒有害氣體排放等污染源。

5.4.10　遵守相關(guān)衛(wèi)生和環(huán)保法律、法規(guī)和規(guī)章。

5.5　服務(wù)要求

5.5.1　樹立旅客至上、優(yōu)質(zhì)服務(wù)的宗旨。

5.5.2　在規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上，提倡特色化服務(wù)。

5.5.3　從業(yè)人員掌握旅游接待服務(wù)基本知識，文明禮貌，服務(wù)態(tài)度熱情。

5.5.4　產(chǎn)品銷售和服務(wù)實行明碼標(biāo)價，遵守價格相關(guān)法律，不得糾纏消費者或強行向消費者銷售商品、提供服務(wù)。

6服務(wù)質(zhì)量等級劃分條件

6.1　標(biāo)準(zhǔn)民宿

6.1.1　經(jīng)營場地

6.1.1.1　經(jīng)營場地的交通條件能滿足旅客的進入及出行需要。

6.1.1.2　經(jīng)營用房四周保持整潔干凈。

6.1.1.3　室外接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營需要，進行適當(dāng)?shù)木G化、硬化處理。

6.1.2　接待設(shè)施

6.1.2.1　廚房布局、流程合理，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施，并設(shè)有隔油池。有冷藏、冷凍、消毒設(shè)施，食品和非食品存放場所分設(shè)。食品原料和餐具分開清洗，廚具衛(wèi)生并及時消毒，廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲的進入和隱匿。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.1.2.2　餐廳布局合理、寬敞，采光、通風(fēng)好，整潔衛(wèi)生。餐具、酒具等各種器具配套，有消毒設(shè)施并及時消毒，有衛(wèi)生的存放場所。

6.1.2.3　客房布局合理，整潔衛(wèi)生。家具配置齊全，擺放合理，體量適當(dāng)。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據(jù)氣候需要配備經(jīng)濟型取暖或降溫設(shè)備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期消毒。

6.1.2.4　客廳布局合理，動線設(shè)計順暢，整潔衛(wèi)生，功能完善。采光、通風(fēng)條件好。各類設(shè)施擺放合理。

6.1.2.5　至少有一間公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件好。沖洗設(shè)備完好，且有洗手池（備有洗滌用品）等輔助設(shè)施；衛(wèi)生間內(nèi)適當(dāng)裝修，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。

6.1.2.6　75％以上客房內(nèi)單設(shè)衛(wèi)生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。上下水設(shè)備完好，干濕分離，清潔衛(wèi)生。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理。24 小時供應(yīng)冷、熱水。

6.1.2.7　附近有供旅客專用停車場地，車輛管理規(guī)范，停放安全有序。

6.1.3　安全管理

6.1.3.1　制訂和完善火災(zāi)、食品安全、治安事件、設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件的處置應(yīng)急預(yù)案。

6.1.3.2　建立安全巡查制度，并能在適當(dāng)時間進行安全巡查。

6.1.3.3　每間客房內(nèi)需在明顯位置張貼疏散逃生標(biāo)識或示意圖。

6.1.3.4　水、電、氣等設(shè)施設(shè)備、門窗及其他室內(nèi)室外設(shè)施、器具安全可靠，定期檢查并進行維修保養(yǎng)。

6.1.3.5　備有消防、防盜、救護、應(yīng)急照明等設(shè)施，定期檢查，確保完好有效。

6.1.3.6　治安消防安全管理等級應(yīng)達到C級及以上標(biāo)準(zhǔn)要求，新建項目應(yīng)達到B級及以上標(biāo)準(zhǔn)要求（見附錄A至附錄C）。

6.1.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能。

6.1.4　衛(wèi)生環(huán)保

6.1.4.1　經(jīng)營場所有專人打掃，基本上無污水污物，亂扔亂放。

6.1.4.2　食品來源和食品加工符合食品衛(wèi)生要求。至少提供早餐，如不能供餐需提供替代方案。

6.1.4.3　客房內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，采光、通風(fēng)、隔音良好，無異味。

6.1.4.4　旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營服務(wù)活動等不破壞周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.1.4.5　公共場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志。

6.1.4.6　生活污水集中收集，集中處理。

6.1.4.7　有一定數(shù)量的垃圾桶，實行垃圾分類處理。

6.1.5　服務(wù)要求

6.1.5.1　制定服務(wù)接待崗位規(guī)章制度和操作規(guī)范，并按規(guī)定提供接待服務(wù)。

6.1.5.2　50%以上從業(yè)人員能用普通話進行接待服務(wù)。

6.1.5.3　設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，無嚴(yán)重質(zhì)量投訴。

6.1.5.4　從業(yè)人員應(yīng)保證著裝整潔大方。

6.1.5.5　能提供公用電話、信息查詢、小件物品寄存、當(dāng)?shù)芈糜钨Y源介紹及宣傳品、雨傘出借等綜合服務(wù)。

6.1.6　主題特色

6.1.6.1　文化主題定位明確，表現(xiàn)基本到位。

6.1.6.2　建筑室內(nèi)室外設(shè)計體現(xiàn)出主題性。

6.2　優(yōu)品民宿

6.2.1　經(jīng)營場地

6.2.1.1　經(jīng)營場地的交通條件狀況較好，基本實現(xiàn)路面硬化，能滿足自駕游需求。

6.2.1.2　經(jīng)營用房主體建筑結(jié)構(gòu)合理，建筑外立面及室內(nèi)經(jīng)過設(shè)計，具有明顯的鄉(xiāng)村風(fēng)情及地方特色，人居環(huán)境優(yōu)越。

6.2.1.3　經(jīng)營用房四周保持整潔干凈，空氣質(zhì)量達到 GB 3095-1996規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)。

6.2.1.4　室外接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營需要，進行適當(dāng)?shù)木G化、硬化、美化處理，提供室外休閑活動的空間。

6.2.2　接待設(shè)施

6.2.2.1　廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施，設(shè)有隔油池。有冷藏、冷凍設(shè)施和消毒設(shè)備，食品和非食品存放場所分設(shè)。食品原料和餐具分開清洗，廚具衛(wèi)生并及時消毒，廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲的進入和隱匿，有專門放置臨時垃圾的設(shè)施。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.2.2.2　餐廳經(jīng)過精心裝修，布局合理、寬敞，采光、通風(fēng)好，整潔衛(wèi)生。餐具、飲具等各種器具配套，無破損，有消毒設(shè)施并及時消毒，有衛(wèi)生的存放場所。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。

6.2.2.3　客房布局合理，舒適寬敞。客房裝修、裝飾體現(xiàn)主題特色。家具配置齊全，擺放合理，體量適當(dāng)。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據(jù)氣候需要配備舒適型取暖或制冷設(shè)備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期消毒?？头棵咳罩辽俅驋咭淮?，整潔衛(wèi)生，做到應(yīng)叫服務(wù)。

6.2.2.4　客廳布局合理，動線設(shè)計順暢，整潔衛(wèi)生，功能完善；裝修與裝飾符合主題風(fēng)格。采光、通風(fēng)條件好。各類設(shè)施及擺件配置合理，位置恰當(dāng)。

6.2.2.5　至少有一間公共衛(wèi)生間，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件好。沖洗設(shè)備完好，有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺等輔助設(shè)施。衛(wèi)生間適當(dāng)裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。

6.2.2.6　所有客房內(nèi)單設(shè)衛(wèi)生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。配有抽水馬桶及洗浴設(shè)施，干濕分離，清潔衛(wèi)生。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理。24 小時供應(yīng)冷、熱水。

6.2.2.7　附近有供旅客專用停車場地，車輛管理規(guī)范，停放安全有序，且容量能滿足旅客接待量需求。

6.2.3　安全管理

6.2.3.1　制訂和完善火災(zāi)、食品安全、治安事件、設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件的處置應(yīng)急預(yù)案。

6.2.3.2　建立安全巡查制度，并在固定時間派專人進行安全巡查。

6.2.3.3　每間客房內(nèi)需在明顯位置張貼疏散逃生標(biāo)識或示意圖，以及公安、消防、醫(yī)院、民宿緊急聯(lián)絡(luò)電話。

6.2.3.4　水、電、氣等設(shè)施設(shè)備、門窗及其他室內(nèi)室外設(shè)施、器具安全可靠，指定專人進行定期檢查并負責(zé)維修保養(yǎng)。

6.2.3.5　備有消防、防盜、救護、應(yīng)急照明等設(shè)施，由專人負責(zé)維護管理，每年至少進行一次全面檢查，確保完好有效。

6.2.3.6　治安消防安全管理等級應(yīng)達到B級以上標(biāo)準(zhǔn)要求（見附錄A、附錄B）。

6.2.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能。備有旅客常用、應(yīng)急的非處方藥品。

6.2.4　衛(wèi)生環(huán)保

6.2.4.1　經(jīng)營場地有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味。

6.2.4.2　食品來源和食品加工符合食品衛(wèi)生要求，臺帳記錄完整，食品來源可以追溯。有能力提供一日三餐，如不能供餐需提供替代方案。

6.2.4.3　客房內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，照明、采光、通風(fēng)、隔音條件良好、無異味；內(nèi)部裝飾材料符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

6.2.4.4　旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營服務(wù)活動等能保護好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.2.4.5　公共場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志，并配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

6.2.4.6　生活污水集中收集，有效處理后達標(biāo)排放。

6.2.4.7　設(shè)置一定數(shù)量垃圾桶，桶體完好、有蓋，表面整潔。生活垃圾集中收集，進行垃圾分類，統(tǒng)一處理。

6.2.5　服務(wù)要求

6.2.5.1　服務(wù)接待崗位應(yīng)制定規(guī)章制度和操作規(guī)范，并按規(guī)定提供接待服務(wù)，定期對從業(yè)人員進行培訓(xùn)，有完整記錄。

6.2.5.2　從業(yè)人員能用普通話進行接待服務(wù)，民宿主人親自提供服務(wù)。

6.2.5.3　設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，認真并及時地處理客戶投訴，并能按旅客意見改進服務(wù)。無嚴(yán)重質(zhì)量投訴，旅客滿意度達95%以上。

6.2.5.4　從業(yè)人員應(yīng)著裝整潔大方，符合整體風(fēng)格。

6.2.5.5　從業(yè)人員可為旅客進行有關(guān)當(dāng)?shù)芈糜尉包c及民宿自身特色的介紹。

6.2.5.6　有專人可以為有需求的旅客提供游線及行程的安排。

6.2.5.7　24 小時提供接待、咨詢、結(jié)賬和留言等服務(wù)。提供信用卡結(jié)算、客房預(yù)訂等服務(wù)。

6.2.5.8　能提供公用電話、信息查詢、小件物品寄存、當(dāng)?shù)芈糜钨Y源介紹及宣傳品、本民宿的介紹及宣傳品、雨具出借、旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。

6.2.5.9　有為殘障人士提供有效服務(wù)。

6.2.6　主題特色

6.2.6.1　文化主題定位明確，表現(xiàn)到位，內(nèi)涵健康。

6.2.6.2　主題體現(xiàn)本地文化，在本地區(qū)同行業(yè)中具有一定的獨特性。

6.2.6.3　建筑室內(nèi)室外設(shè)計均能體現(xiàn)出明顯的主題性，采用與符合主題的建筑材料裝修地面、墻面和天花板，風(fēng)格明顯；材料的選擇基本遵循地產(chǎn)地銷的原則。

6.2.6.4　燈光的設(shè)計及運用有助于文化主題的營造, 燈光照度適宜，開關(guān)與插座位置合理。

6.2.6.5　配置及陳設(shè)的藝術(shù)品，與主題風(fēng)格相符，形成良好氛圍。

6.2.6.6　環(huán)境美化設(shè)計與主題相匹配，綠色植物規(guī)劃合理，養(yǎng)護情況良好。

6.3　精品民宿

6.3.1　經(jīng)營場地

6.3.1.1　經(jīng)營場地的交通條件便利，路面狀況良好，完全滿足自駕游需求。

6.3.1.2　經(jīng)營用房主體建筑結(jié)構(gòu)合理，建筑外立面及室內(nèi)經(jīng)過精心設(shè)計，具有明顯的鄉(xiāng)村風(fēng)情及地方特色，與當(dāng)?shù)丨h(huán)境協(xié)調(diào)，有特定的文化內(nèi)涵。輔助建筑及圍墻、大門等附屬設(shè)施與主體建筑風(fēng)格協(xié)調(diào)。

6.3.1.3　經(jīng)營用房四周保持整潔干凈，空氣質(zhì)量達到 GB 3095-1996規(guī)定的一級標(biāo)準(zhǔn)，有特色景觀。

6.3.1.4　室外接待區(qū)域根據(jù)經(jīng)營需要，按實用與美觀相結(jié)合的原則，經(jīng)專門設(shè)計，按服務(wù)功能進行布局，進行綠化、硬化、美化處理。室外可綠化地的綠化覆蓋率達到100%。提供環(huán)境優(yōu)美的室外休閑活動空間。

6.3.2　接待設(shè)施

6.3.2.1　廚房布局、流程合理，緊鄰餐廳，配備通風(fēng)排煙設(shè)施和消防設(shè)施，設(shè)有隔油池。有冷藏、冷凍設(shè)施和消毒設(shè)備，食品和非食品存放場所分設(shè)。食品原料和餐具分開清洗，廚具衛(wèi)生并及時消毒，廚房整潔衛(wèi)生，防止蚊、蠅、鼠及其它害蟲的進入和隱匿，有專門放置臨時垃圾的設(shè)施。地面經(jīng)硬化防滑處理。

6.3.2.2　餐廳經(jīng)過精心裝修，與建筑整體室內(nèi)室外裝修風(fēng)格協(xié)調(diào)，布局合理、空間寬敞、格調(diào)高雅，采光、通風(fēng)好，整潔衛(wèi)生。餐具、飲具等各種器具配套，無破損，有消毒設(shè)施并及時消毒，有衛(wèi)生的存放場所。有防蚊蠅、蟑螂等設(shè)施。

6.3.2.3　客房布局合理，舒適寬敞。客房裝修、裝飾及客房用品的材質(zhì)、工藝、色彩與主題特色相適應(yīng)。家具配置齊全，擺放合理，體量適當(dāng)。在不降低旅客舒適度的前提下，客房用品使用符合LB/T 007-2006標(biāo)準(zhǔn)。配備拖鞋等基本生活用品，且使用性能良好。根據(jù)氣候需要配備舒適型取暖或制冷設(shè)備。床單、被套、枕套等床上用品以淺色為主，并做到一客一換，且定期進行消毒?？头考肮餐ǖ赖葏^(qū)域每日至少打掃一次，整潔衛(wèi)生，做到隨叫隨時服務(wù)。

6.3.2.4　客廳布局合理，動線設(shè)計順暢，整潔衛(wèi)生，功能完善；裝修與裝飾依據(jù)主題精心設(shè)計、工藝精良、主題特色鮮明。采光、通風(fēng)條件好。各類設(shè)施及擺件配置合理，位置恰當(dāng)，體量適宜，與整體風(fēng)格協(xié)調(diào)。

6.3.2.5　至少有一間公共衛(wèi)生間，且男女分設(shè)，廁位各不少于1個，有專人負責(zé)打掃，整潔衛(wèi)生。采光、通風(fēng)、照明條件好，有除臭措施。沖洗設(shè)備完好，且有手紙框、洗手池（備有洗滌用品）、鏡臺等輔助設(shè)施。衛(wèi)生間內(nèi)適當(dāng)裝修，地面經(jīng)防滑處理，有明顯的指示標(biāo)志和防滑標(biāo)志。

6.3.2.6　所有客房內(nèi)單設(shè)衛(wèi)生間，供住宿旅客洗漱、洗浴和方便等。配有知名品牌的抽水馬桶及洗浴設(shè)施，干濕分離，清潔衛(wèi)生，并提供免費洗浴用品。配備梳妝鏡、洗臉盆。地面經(jīng)防滑處理，并有防滑標(biāo)志。24 小時供應(yīng)冷、熱水。

6.3.2.7　自備有供旅客專用停車場地，車輛管理規(guī)范，停放安全有序，且容量能滿足旅客接待量需求。

6.3.2.8　廣告牌、空調(diào)機等室外附屬設(shè)施及線路規(guī)范、整潔，視覺效果好。

6.3.2.9　指示符號牌制作精美，中英文雙語標(biāo)識，位置合理。

6.3.3　安全管理

6.3.3.1　制訂和完善火災(zāi)、食品安全、治安事件、設(shè)施設(shè)備突發(fā)故障等各項突發(fā)事件處置應(yīng)急預(yù)案，有年度實施計劃，并定期演練，有完整記錄。

6.3.3.2　建立安全巡查制度，并在固定時間派專人進行安全巡查。建立旅客人身財產(chǎn)安全保障制度。

6.3.3.3　每間客房內(nèi)需在明顯位置張貼疏散逃生標(biāo)識或示意圖，以及公安、消防、醫(yī)院、民宿緊急聯(lián)絡(luò)電話，保證電話24 小時暢通。

6.3.3.4　水、電、氣等設(shè)施設(shè)備、門窗及其他室內(nèi)室外設(shè)施、器具安全可靠，指定專人進行定期檢查并負責(zé)維修保養(yǎng)。

6.3.3.5　備有消防、防盜、救護、應(yīng)急照明等設(shè)備，由專人負責(zé)維護管理，每半年至少進行一次全面檢查，確保完好有效。建立完整的維修、保養(yǎng)、更新制度，每次維修與保養(yǎng)均有記錄。

6.3.3.6　治安消防安全管理等級應(yīng)達到A級標(biāo)準(zhǔn)要求（見附錄A）。

6.3.3.7　主要從業(yè)人員掌握基本急救知識及操作技能，備有旅客常用、應(yīng)急的非處方藥品。

6.3.4　衛(wèi)生環(huán)保

6.3.4.1　經(jīng)營場地有專人打掃，無污水、污物，無亂扔亂放，無異味。

6.3.4.2　食品來源和食品加工符合食品衛(wèi)生要求，臺帳記錄完整，食品來源可以追溯。有能力提供一日三餐，有特色菜。有專門印制的菜單和飲品單，出菜率在80%以上。

6.3.4.3　客房內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理，照明、采光、通風(fēng)、隔音條件良好，無異味；內(nèi)部裝飾材料符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

6.3.4.4　旅游服務(wù)設(shè)施建設(shè)、經(jīng)營服務(wù)活動等能保護好周邊自然資源和生態(tài)環(huán)境。

6.3.4.5　公共場所內(nèi)應(yīng)設(shè)置醒目的禁止吸煙警語和標(biāo)志，并配備專（兼）職人員對吸煙者進行勸阻。

6.3.4.6　生活污水集中收集，有效處理后達標(biāo)排放，設(shè)施位置合理，并防滲、密封。

6.3.4.7　設(shè)置一定數(shù)量的垃圾桶，設(shè)計美觀，布局合理。桶體完好，有蓋，表面整潔。生活垃圾分類收集，統(tǒng)一處理。

6.3.5　服務(wù)要求

6.3.5.1　制定服務(wù)接待崗位規(guī)章制度和操作規(guī)范，并按規(guī)定提供接待服務(wù)，定期對服務(wù)人員進行培訓(xùn)，有完整記錄。建立服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督保障體系，定期進行服務(wù)質(zhì)量考核。

6.3.5.2　從業(yè)人員能用普通話及英語進行服務(wù)和接待，民宿主人親自提供服務(wù)。

6.3.5.3　設(shè)有旅游服務(wù)質(zhì)量投訴電話和意見簿，認真并及時地處理客戶投訴，并能按旅客意見改進服務(wù)。無嚴(yán)重質(zhì)量投訴，旅客滿意度達95%以上。

6.3.5.4　從業(yè)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，整潔大方，符合整體風(fēng)格。

6.3.5.5　從業(yè)人員可為旅客進行有關(guān)當(dāng)?shù)芈糜尉包c及民宿自身特色的詳細介紹，在服務(wù)過程中能為旅客做民宿文化主題的解說。

6.3.5.6　提供管家式服務(wù)，指派專人為對應(yīng)的旅客提供在住宿期間有關(guān)吃、住、行等各方面的全程安排和規(guī)劃。

6.3.5.7　24 小時提供接待、咨詢、結(jié)賬和留言等服務(wù)。提供信用卡結(jié)算、客房預(yù)訂等服務(wù)。提供網(wǎng)上預(yù)訂及付款的服務(wù)。

6.3.5.8　設(shè)有專門的住宿登記接待處。提供公用電話、信息查詢、小件物品寄存、當(dāng)?shù)芈糜钨Y源介紹及宣傳品、本民宿的介紹及宣傳品，雨具出借、旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、土特產(chǎn)品等綜合服務(wù)。能提供貴重物品專用寄存，提供上網(wǎng)、傳真、洗衣等服務(wù)，收費合理。

6.3.5.9　有為殘障人士提供有效的服務(wù)。

6.3.5.10　有降低餐飲物資及能源消耗的對策措施。

6.3.5.11　餐廳供應(yīng)的食物、特色產(chǎn)品應(yīng)遵循地產(chǎn)地銷的原則，與當(dāng)?shù)鼐用窕虍?dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)互動效果良好。

6.3.6　主題特色

6.3.6.1　文化主題定位明確，表現(xiàn)到位，內(nèi)容健康。文化主題創(chuàng)建范圍覆蓋所有營業(yè)區(qū)域產(chǎn)品、服務(wù)，文化氛圍濃厚。

6.3.6.2　項目特色文化在本地區(qū)內(nèi)同行業(yè)中具有一定的獨特性，在地域文化中有代表性。

6.3.6.3　建筑室內(nèi)外設(shè)計均能體現(xiàn)出明顯的主題性，采用與符合主題的建筑材料裝修地面、墻面和天花板，風(fēng)格突出，形成濃郁主題氛圍；材料的選擇做到地產(chǎn)地銷的原則。

6.3.6.4　燈光的設(shè)計及運用有助于文化主題氛圍的營造，燈光照度適宜,目的物照明效果良好。燈飾造型有特色，符合主題風(fēng)格。開關(guān)與插座位置合理。

6.3.6.5　配置及陳設(shè)的藝術(shù)品，與主題風(fēng)格相符，形成良好文化氛圍。

6.3.6.6　環(huán)境美化設(shè)計與主題相適應(yīng)，綠色植物規(guī)劃合理，造型美觀，養(yǎng)護情況良好。

6.3.6.7　餐廳的餐飲用具及菜單設(shè)計、餐飲出品配合文化主題的展示，并形成特色菜系列。

6.3.6.8　背景音樂曲目適宜，音質(zhì)良好，音量適中，能烘托主題文化氣氛。

6.3.6.9　有與主題文化相適應(yīng)的員工服飾，具有藝術(shù)性、觀賞性、實用性。

7評定規(guī)則

7.1　申報

按自愿申請的原則，逐級上報，并提供相關(guān)材料：《德清縣鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級評定申請表》、營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證、鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營點消防認可證明、餐飲服務(wù)許可證、經(jīng)營用地合法證明等材料原件及復(fù)印件。試營業(yè)一年后方可申請服務(wù)質(zhì)量等級評定。

7.2　責(zé)任分工

由鄉(xiāng)鎮(zhèn)聯(lián)系相關(guān)部門對申請單位按本標(biāo)準(zhǔn)第五章要求進行審查，現(xiàn)場核實情況，并將現(xiàn)場評估結(jié)果及時上報縣民宿發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。對通過初審的申請單位，由縣民宿發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室牽頭，組織專家組進行最終評定。

7.3　日常管理

由縣民宿發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責(zé)對獲得服務(wù)質(zhì)量等級評定的鄉(xiāng)村民宿進行監(jiān)督管理。每年復(fù)核一次，在檢查和復(fù)核時，如果服務(wù)質(zhì)量水平下降，達不到標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定要求的，由縣民宿發(fā)展協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出意見，限期整改，整改達不到要求的進行降級處理或取消相應(yīng)的稱號。自取消之日起一年內(nèi)，不予恢復(fù)或重新登記申請；一年后，方可重新申請。

附錄：德清縣鄉(xiāng)村民宿治安消防安全管理A級標(biāo)準(zhǔn)

A.1治安消防安全管理A級標(biāo)準(zhǔn)

A.1.1治安安全管理標(biāo)準(zhǔn)

治安安全管理A級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在滿足B級標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，同時滿足以下要求：

a)主要出入口、通道、前臺、停車場、樓道、室外主要活動場所安裝監(jiān)控設(shè)施，并保存監(jiān)控記錄30 天以上；

b)易發(fā)生危險的設(shè)施、地段標(biāo)有明顯的警示標(biāo)志；

c)落實符合治安管理的人防、物防、技防設(shè)施，對監(jiān)控落實人員實行全天24 小時值班制度；

d)每月組織一次對重點部位和物防、技防設(shè)施進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)隱患，及時整改，并作書面記錄；

e)應(yīng)有明確的治安保衛(wèi)組或治安責(zé)任人，配備足夠數(shù)量的專職保安人員；

f)建立突發(fā)事件處理應(yīng)急機制，主要從業(yè)人員具有在緊急情況下旅客疏散、電話報警、快速救援等知識和技能。

A.1.1　消防安全管理標(biāo)準(zhǔn)

消防安全管理A級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在滿足B級標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，同時滿足以下要求：